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广式月饼（蛋黄白莲馅儿）(6/13)
把枧水，油，转化糖浆充分混合，加入低粉拌匀，室温静置一小时。
步骤一静置的时间准备馅儿。买的莲蓉馅儿备用。
咸蛋黄对半切开，用黄酒或者白朗姆酒浸泡十分钟。
烤盘铺锡纸，我烤的是三倍的量，所以比较多哈。
烤箱预热180度，烤制7到10分钟直到蛋黄出油。
皮大概15g一个，馅儿大概35g一个。
分好馅儿之后把咸蛋黄包进莲蓉里。
馅儿不要超过35g，不然容易包不过来哦～
把皮压薄，把馅儿放在中间，慢慢包起来。从厚的地方慢慢把皮推向薄的地方，直到封口。方子里油不少，但如果在包的时候粘手，可以利用烤蛋黄渗出来的油，摸在手上防粘。
入模具压好。我在模具上刷了一点烤蛋黄渗出来的油，不会粘模具又好脱落～
烤箱预热180度，把烤盘放入烤箱，五分钟月饼开始变色取出，晾凉些之后刷蛋液。轻轻的，薄薄的刷，太厚可能导致花纹不明显。刷好之后再入烤箱，180度烤15分钟即可。
取出晾凉，包好等回油两天就能吃啦。
给爸爸妈妈外公外婆的( )累死了……明年可以做这个生意……等我歇口气合算哈成本……∵ゞ(≧ε≦)包起来看着还是挺高大上小清新( )