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炒花甲(4/6)
花甲用水稍微洗下表面。
大火灼下待用。（全部打开壳即可）
青红椒切块，葱切段。
热油放入青红椒、葱段及少许豆豉翻炒。
闻到香味后开猛火放入花甲，同时加入料酒、蚝油及盐。翻炒均匀即可装盘。
成品图。