冷水入洗干净的鸡蛋；大火水开后4/5mins；关火，焖7/8mins；盛出鸡蛋过冷水激；剥壳；剥好壳的鸡蛋入锅，锅里放入所有配料，具体口味看个人，可以适当添加或减少配料；大火煮开5mins；转小火10mins；关火；放凉；入冰箱一晚上，隔天更入味。