冬蓉月饼(8/10)
我用了7斤的冬瓜把去皮刨成丝状，粗一点口感好一点（这一步我忘拍照了）
把冬瓜丝尽量拧干水，下锅炒至水份几乎干了，加入500克左右白糖（各人口味而定）
加糖后不断翻炒直到收干水份再加入两匙左右麦芽糖再炒至冬瓜蓉出现丝状，像这样就可以了
冬瓜馅做好后，我们来饼皮，把面粉，糖桨，油，枧水全部拌好。
把拌好的饼皮分成每份40克
冬蓉馅也分成40克
接下来开始做月饼
因为我没有80克和模，就用了100克的，扁一点没关系了。
预热烤箱150度，烤到10分钟左右拿出来刷上全蛋液，再继续烤40分钟左右，具体以烤箱而定。
月饼出炉了。