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羊肉爆糊(2/5)
羊后腿肉切成薄片长条 清水冲洗一遍 纂干水分 加入适量盐调味
大葱选葱白部分 切滚刀 香菜选梗切成长条 姜切末
锅中放入油 油热放入一半姜末 炒香后放入羊肉 炒散 变白后放入另一半姜末 烹醋 加入酱油 葱 酱油大概可以把葱和羊肉调味均匀
转成小火 边边翻炒 防止粘锅 至看不见葱 看上去要烧焦时 转大火 放入糖 香菜梗 快速翻炒 出锅
口味要比葱爆羊肉好吃百倍