排骨选小排，洗净浸泡一段时间，除去血水。期间最好多换几次水。
用厨房纸将排骨表面水分洗干，放入调料。葱蒜切小块放入排骨，搅拌均匀。（这次的排骨有点大，没有上次的好。）盖上盖子。放入冰箱冷藏，腌制一晚。当然时间越久越入味。如果当天吃，腌制两三个小时也可以。调料相应多放些。
腌制好的排骨取出。将烤箱调节到上下加热，220℃，预热。
准备好锡纸，这里我把每一块排骨分别包好，包的时候把葱蒜也一起包进去了。
全部包好，在烤架上面铺一张油纸。把排骨放上去。铺油纸是防止烤的过程滴下肉汁。
烤箱220℃，烤30分钟。
如果觉得每一块排骨都包太麻烦，可以直接用两张大锡纸盖住。
每一块都包起来，吃的时候也是每一份都有香喷喷热乎乎的惊喜呢～
