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川味熊掌豆腐（鲜香）(4/6)
豆腐切片
锅中热油至六七成，放入豆腐两面煎至金黄（不怕油腻的可以直接下过炸）这个过程比较耗时间
煎好的豆腐，没煎太老，要不然吃起来硬邦邦的不入味
锅中热油，加入一勺豆瓣酱，肉沫炒香后加入豆腐翻炒
将蒜苗切段放入锅中翻炒，加少量水刚好淹过豆腐
蒜苗烧软，锅中水烧干后，加入味精调味起锅