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白水肉(4/6)
将五花肉煮熟，开锅十五分钟滴入两、三滴醋
将煮好五花肉放入凉水中浸泡十五分钟，使肉收紧
将五花肉切成薄片
将蒜米，辣椒面用油爆香，加入盐，鸡精，白醋
将五花肉伴入炒制好的伴料中
成品装碗，滴上香油