第一步： 炖锅里放水适量， 将洗净的西米冷水下锅， 注意西米的量不要太多， 因为吸水煮了以后会膨大， 所以适量就好。 Tips: 注意边煮的时候要用勺子慢慢地搅动， 以防止西米糊底。 中间不要加水， 所以一开始水要加够。 等煮开了以后， 慢慢搅动， 注意观察， 原本白色的小西米一点点慢慢地边成有点透明了。 有耐心， 继续加油， 一直到西米的中心只有一点点的白色小点， 外面都变透明， 即可关火， 盖上盖子闷一下。

不停搅拌，直到中间只有一个小白点

西米煮好，关火焖一下。直到西米整颗变成透明。

捞出西米，放凉后备用。

处理好芒果，如图将果肉块切好放入西米中。

待到西米完全凉了，加入椰奶，你也可以加入牛奶，杏仁露，看你喜欢了。

放入冰箱过一会再吃更爽口哦～～～