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豆沙馅酥皮菠萝包(3/17)
主料材料后油法揉至出膜并发酵至2倍大
发酵好的面团取出排气并分成6等份，松弛15分钟
面团松弛的时间可以来做酥皮。黄油提前取出，室温软化
加糖粉、盐，用打蛋器打至稍微发白
分3次加入蛋液，每次都彻底搅匀才继续添加。
筛入低粉，用刮刀拌匀
酥皮分成6等份，静置备用
取一份面团，包入豆沙馅（我的豆沙馅是从冷冻里拿出来的，上面有冰）
虎口收口，收口朝下
案板上放一张保鲜膜，取一份酥皮放在保鲜膜上，用擀面杖轻轻擀开
拉起保鲜膜并将酥皮置于手中，将面包胚放在酥皮上，收口那面向上
用酥皮将面包胚包住就可以了（不用完全包住，包3分之二就可以了）
全部包好摆在烤盘上，刷上蛋液
用刀轻划出菠萝印
放入烤箱发酵至两倍大
烤箱预热到180度，中层，18分钟
试试吧，皮很酥很香的哦