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法棍面包(5/14)
高筋面粉和低筋面粉混合均匀
加入盐
酵母粉用温水化开
慢慢倒入酵母水,边倒边拌,拌成絮状
面团比较湿,可以用刮刀帮助,混合成面团后静置三十分钟
发酵变大的面团
继续用刮刀搅拌帮助排气
将面团分成三份
盖上保鲜膜第二次发酵
然后将面团搓成长条形
用锋利的刀拉几个扣子
放温暖处发酵至比原来的两倍大
烤箱预热210度,放中层烤15-20分钟即可