安装App
锅包肉(详细)(5/9)
猪里脊, 切三毫米厚的大片。
碗内加淀粉盐,植物油少许,水,抓匀。
加水的程度为,抓起淀粉自然流下就好了,水不要加多。
加入切好的肉片,慢慢的上下搅动抓匀。
锅内加入植物油,烧八成热。(手放到锅上面感觉烤)
下入蘸匀淀粉的肉片,炸至外面稍硬捞出。
油再次烧至八成热。下入肉片二次炸制至外酥里嫩。
锅内入少油,下入番茄酱,醋,糖,盐,用勺顺时针搅动,至黏稠,红亮,下入炸好的肉片,加入葱丝,香菜段。
翻勺出锅,开造。