虾剪去胡须洗干净控水。一整个大蒜拍碎剁成蓉，越细越好。葱叶和葱白分开切碎。

锅里放入油，可以多一点，一半蒜蓉和葱白炒香放入虾，虾红了以后关小火盖上锅盖慢慢的烤，等虾壳和肉分离以后放入生抽和剩下的蒜茸拌匀后再盖上锅盖小火烤个几分钟，做后放入葱叶，放了生抽后不能烤干，干了会太咸。