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雪菜笋丝炒肉(7/7)
先将雪菜提前浸泡，避免过咸。鲜笋的话切丝，五花肉切丝。
雪菜切小段，笋丝焯水，肉丝加入生抽，料酒，十三香一点点，加点淀粉抓匀腌制半小时左右。
准备葱姜蒜，小红辣椒若干。
锅中入少许油，小火爆香葱姜～放小红椒炒香。
转大火放入肉丝，迅速翻炒，至肉丝打散变色。
依次加入笋丝，雪菜，放糖一到两勺，继续翻炒，加入适量热水，小火炖一会收汁。
可以勾一点水淀粉～翻炒后放味精出锅，完成。