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雪菜笋丝炒肉(
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先将雪菜提前浸泡,避免过咸。鲜笋的话切丝,五花肉切丝。
雪菜切小段,笋丝焯水,肉丝加入生抽,料酒,十三香一点点,加点淀粉抓匀腌制半小时左右。
准备葱姜蒜,小红辣椒若干。
锅中入少许油,小火爆香葱姜~放小红椒炒香。
转大火放入肉丝,迅速翻炒,至肉丝打散变色。
依次加入笋丝,雪菜,放糖一到两勺,继续翻炒,加入适量热水,小火炖一会收汁。
可以勾一点水淀粉~翻炒后放味精出锅,完成。