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茄汁丸子(7/9)
剩米饭隔水加热下
根据个人口味米饭里加入盐 胡椒粉 芝麻盐等调料抓拌匀后 戴上一次性手套捏成小丸子
鸡蛋打散 小丸子鸡蛋里滚一圈
鸡蛋里滚一圈后再在面包糠里滚一圈
滚完摆放在盘子里 锅里加油
油热后倒入小丸子炸 炸至表面金黄后焯出 放在厨房吸油纸上吸吸油
番茄酱白醋白糖2:1:1比例调好
锅里留少量刚刚炸丸子剩的油 油热后 倒入调好的汁 再加少量水
倒入丸子，小火收汁既可！