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经典广式月饼(12/13)
糖浆、枧水、植物油一起拌匀
倒入低筋粉搅拌，面团揉至光滑
盖保鲜膜醒发半小时
我们做的是100g的月饼，馅料是60g的，五仁蛋黄
豆沙红豆拌匀也是一款经典的月饼馅料
馅料的口味和种类很多，可以根据个人的喜好来选择
醒发好的月饼皮粉40g一个
取一个手掌按压扁平
取一个月饼馅料包好收口
这是包好的样子
依次包完剩余的月饼，粘少许淀粉，模具压制成型，配方的量是16个月饼
烤箱预热200℃，烤五分钟定型，冷却不烫手刷一层蛋液
烤箱中层烤20分钟，月饼完全上色即可