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玉兔追月（水晶萌兔汤包）#十二道锋味复刻#(5/16)
将高汤冻溶解
将粉丝、火腿、木耳等切成小丁
小丁与高汤混合
放至冷却形成馅冻
澄粉和淀粉混合拌匀，加开水（一定要很开的水），边加边搅拌
用手揉几次，看到没有干面，就可以盖上保鲜膜静放5分钟左右
分成均等的几份，然后用擀面杖擀成薄薄的皮子
将馅放皮子中间
包馒头的手法从一边开始往中间叠褶子
褶子叠至一半正好成一个半圆形，就是兔子的身体。
另一半则往上盖，并叠褶收口，多余的皮子正好在上面形成一个大扇形
用剪刀将扇形从中间剪开，就成了兔子的两只耳朵。
胡萝卜切成2个小丁，做兔子的眼睛
这样一只活泼可爱，机灵聪明的小兔子就完成了！
将萌兔汤包放在蒸笼里蒸熟，出笼。鸡蛋黄摆在盘子中当做月亮，多余的粉丝在周围装饰成流云状，小兔子趁热放在其中犹如众兔捧月，意境相当美啊！
中秋佳节，花好兔萌！