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宝宝冰皮月饼(15/16)
第一步做绿豆沙，头一天将绿豆泡一夜，用手搓绿豆，皮会掉一部分。
有没泡开的，则要用手将皮去掉。
泡发后的绿豆。
选好后去皮的绿豆，加少量水，加入洗好的陈皮，放如压力锅压熟。
压好后的绿豆沙加入糖，奶粉，上火熬干水份，放凉备用。因为给孩子吃，所以少糖少油。
开始做皮，将三种粉混合加入水调均，放入蒸锅内，同时将咸蛋黄也一起蒸。
我调的比较干，地可以湿一点，湿一点蒸后会象糯米糍。
蒸好放凉点，加少量食用油，少量沙糖，揉匀备用。
取少量冰皮，用手搓成小球。
按平后包如绿豆沙和咸蛋黄。
包好后在搓圆。
将面球放在熟精米粉中滚点粉。
最后将球放如月饼模中按压平整。
最后就，呵呵，可以直接吃了。
个熊孩子，吃饱了才让拍照。
冰皮干有一个好处，少用手粉，不粘手。