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宫保鸡丁(2/4)
肉切丁，加入淀粉料酒腌制半个小时以上
胡萝卜切丁，青红椒切丁或段，姜和蒜切沫，葱切成小丁
用一勺料酒、一勺半糖，一勺醋，一些盐，水和淀粉勾成芡汁
放入花椒，炒出味道捞出不用，炒姜蒜葱，倒入鸡丁，翻炒一会，倒入胡萝卜，炒一分钟，倒入青红椒，炒一会。倒入芡汁。炒至熟。即可乘出