1.猪里脊肉洗净，切成长条，加入精盐、鸡蛋液、定粉拌均，入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。 2.锅加底油，下入葱、姜、蒜末炒香，放入红椒条、里脊条，倒入老抽、芡汁炒均，淋芝麻香油、白芝麻，装盘即可。