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莴笋肉片【Mosquito私家小厨】(3/10)
莴笋去皮，对半切后，再切成薄片
嫩姜切片、蒜瓣切碎、辣椒斜切
猪肉化冻10分钟，待其还没有完全软化前，切薄片
肉片中加淀粉、生抽、料酒，搅拌均匀
锅中放油，小火煸炒肉片，待其变色盛出备用
用剩余底油炒香嫩姜、蒜末、辣椒
放入莴笋片，转大火翻炒30秒
放入肉片继续翻炒30秒
加入盐、老抽。不断翻炒1分钟
盛盘即可