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好吃到爆的组合-笋干豇豆炒杏鲍菇-【小丁家厨】(2/13)
材料备齐:豇豆,笋干(泡一个小时),杏鲍菇,夹心肉或五花肉
豇豆去头切碎,笋干切小粒,杏鲍菇切小块,五花肉切小块。蒜拍碎去皮,姜切丝。
热锅热油,中火,放肥肉熬出猪油
放蒜,姜丝爆香,加瘦肉翻炒一会,加生抽,干烧一会。
大火,放笋干爆炒至香
加豇豆翻炒
翻炒2,3分钟,加适量盐,黄酒做个基础调味
加杏鲍菇翻炒
翻炒至杏鲍菇快熟时,加盐调味,翻炒至熟即可。
出锅啦,鲜香美味。(拿来包饺子,包子,大馄饨都是很好的馅料)
面皮摊好(面皮怎么摊在我上一个帖子有说,比上次摊的薄多了:中间倒适量面糊,摇动锅,流往四周铺满,煎至两面金黄)
中间放上菜
卷起来,用手拿起来吃,尾部一定要包上来(这个都是丁,不然掉一地),配上一碗粥,美味。