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清新版麻婆豆腐(7/8)
嫩滑的南豆腐，切成小块。
猪肉，剁碎，调味。
豆腐要放进开水里汆一下，既可去除涩味，也让豆腐保持“身材”
油锅热后，先翻炒肉末，五成熟即可。
多下点油，下豆腐煎一会，翻个个儿，至略带焦黄为佳。
放肉末，一起煮。肉熟了，豆腐也有肉味啦。
下蚝油、盐、糖，当然少不了辣椒油啦！
勾芡，出锅，撒上葱花，0K！