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杏鲍菇烧火腿(2/4)
杏鲍菇切厚片，用刀划菱形花纹。
大火腿切片。（尽量买含肉量多的火腿，口感比较好）
将油烧热，放入杏鲍菇翻炒，稍后放入火腿，加适量生抽，白糖翻炒。熟透后加入老抽，醋，蒸鱼豉油，蚝油翻炒。
待熟透，均匀上色后加入少许盐和味精。出锅装盘，撒上少许葱花即可。