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白菜狮子头(6/7)
梅干菜用清水充分浸泡后洗净切末，荸荠去皮切成细粒，大白菜洗净切大块；
猪肉末放入大盆加入梅干菜、荸荠、鸡蛋和肉馅调味料充分拌匀；
然后再分三次加入清水搅拌直至水分被肉吸收，再将肉馅使劲摔打使之上劲；
将肉馅分成8份团成球状的狮子头备用；
将白菜平铺在锅底，倒入高汤稍微烫软；
将做好的狮子头放在白菜上，加入2大匙生抽；
大火煮开后转小火炖煮半小时即可。