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白菜狮子头(2/7)
梅干菜用清水充分浸泡后洗净切末,荸荠去皮切成细粒,大白菜洗净切大块;
猪肉末放入大盆加入梅干菜、荸荠、鸡蛋和肉馅调味料充分拌匀;
然后再分三次加入清水搅拌直至水分被肉吸收,再将肉馅使劲摔打使之上劲;
将肉馅分成8份团成球状的狮子头备用;
将白菜平铺在锅底,倒入高汤稍微烫软;
将做好的狮子头放在白菜上,加入2大匙生抽;
大火煮开后转小火炖煮半小时即可。