将三文鱼与日式大根切成条状备用；将大米洗净后倒入180ml清水，电饭锅调到煮饭阶段；
饭煮好后开盖自然晾凉，撒上15ml寿司醋搅拌均匀；取出海苔片，注意日光下看将竖纹路的对着自己，海苔片靠着自己的方向与帘子对齐，铺在帘子上；
晾凉的米饭均匀的铺在海苔片上，上面留出2-3cm距离不要铺米饭；
帘子连同寿司片一起卷起，卷大块一直将铺过的米饭都覆盖好，然后帘子不要拿掉，手用力捏帘子，将里面的寿司捏成喜欢的样式，比如方的、圆的或者三角形。
然后打开帘子，用手指沾清水沿着海苔片的边沾上一层水，然后和寿司卷贴合；
将海苔卷放到案板上，刀沾满清水，湿刀切寿司，不会造成粘连。
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