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奶酪蛋糕(6/11)
所有材料准备好，黄油奶酪切成块，蛋黄蛋白分别放入无油无水容器，低粉和泡打粉混合均匀
切好的黄油，奶酪，牛奶放入同一容器，隔水加热，搅拌至奶酪黄油完全融化
稍凉凉，将蛋黄分别放入奶酪糊搅拌均匀
将混合好的面粉筛入糊糊中，轻搅拌均匀放入冰箱冷藏
蛋白中挤入柠檬汁，用电动打蛋器分次加糖搅拌
搅拌至湿性发泡，提起打蛋器蛋清程下垂尖状
将1/3蛋白放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀
再将蛋黄糊倒回蛋白糊中，翻拌均匀
调好的蛋糕糊灌入纸杯中8分满，烤盘震几下将大泡震出。
烤盘放入预热烤箱中，140度中层上下火烘烤40分钟
成品