花蟹冲洗干净，然后很残忍的用刀翘开外壳。肉部分从中间切开两半。全部切好后摆一边备用

准备平时炒菜用的大锅，注意锅里无油无水，先用小火把锅预热10秒。再放油，等油滚了再倒入姜丝和葱丝，调中火一起爆炒半分钟。然后放入花蟹

炒五至八分钟。之后盖上盖子煮，中间不时打开盖子看看情况。感觉花蟹熟得七七八八了。就可以倒入啤酒去炒了。（喜欢浓味的可以整罐倒进去，不喜欢太浓的可以倒一半。我喜欢多汁的。喜欢沾着汁来吃，所以同时加了点水。按个人喜好）。最后放点盐，炒熟了就可以上锅了！！味道不是一般的美味哦！！