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全麦大列巴(13/15)
将中种原料放入盆中；
揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏发酵17-24小时；
再醒发后的面团撕成小片放入面包机中；
再将除了黄油以外的所有材料都放入面包机中；
设定和面搅拌20分钟， 能拉出稍厚的膜；
再加入黄油重新启动和面功能揉成扩展阶段；
面团和好后放入盆中， 上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹， 面团的第一次发酵就完成了；
将发酵好的面团放在案板上先排气， 再滚圆，中间醒发20分钟；
中间醒发的面团按压平；
再放入烤箱中，边上放碗开水，关闭烤箱门，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵一个小时（温度高无须这么长时间）；
待面团发酵好后拿出来， 再面团表面涂抹一层蛋液；
拿上一个喜欢图案， 表面撒上一层全麦粉, 移开后图案清晰可见；
再沿着面包的边缘斜45度角煎成小口；
放入预热好的180度烤箱中，烘烤30分钟即可；
新鲜的面板出炉了。