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彩绘长颈鹿蛋糕卷(0/9)
材料都分好，蛋白放冰箱。
蛋黄加20克糖，搅拌至糖融化。加水，搅拌均匀。再加油，充分乳化。
筛入低粉，拌至无颗粒。取两大勺面糊放小碗备用。
剩下的面糊里筛入可可粉，拌匀。
四个蛋白分三次加剩下的糖打至湿性发泡。挖五分之一拌在白面糊里，剩下的拌在可可面糊里。
白面糊放入裱花袋或者保鲜袋里，按图样挤出花纹，入预热170度烤箱一分钟定型。
取出花纹定型的烤盘，倒入可可面糊，轻震，烤箱170度15分钟。烤好后迅速剥离烤盘翻面撕下油纸，再盖张新油纸，晒凉。
淡奶油加20克糖打发，六分，抹在放凉的蛋糕体上，靠自己的一边厚，渐渐变薄。
用擀面杖帮助卷起，用油纸两头卷紧，放冰箱定型。30分钟到一小时就行了。