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抹茶戚风(1/4)
取一个无油无水的容器，放三个蛋白，用电动打蛋器打至鱼泡状，加入部分糖，继续搅打，至提起有弯勾状，再加入剩余的糖，打至提起有小尖尖即可
蛋黄加入白砂糖打至颜色发白体积变大，后分次加入油，每次都搅拌均匀再继续加油…然后加入牛奶，拌匀
蛋黄液筛入抹茶粉和低筋面粉，拌匀后，加入1/3打好的蛋白，用切拌的方式拌匀
后把蛋黄糊加进剩余的蛋白里，拌匀后入模具（六寸），烤箱预热180度，40分钟