洗干净韭菜切段，火腿肠切成薄片，打两个鸡蛋到大碗里，加面粉，韭菜，火腿肠，一勺盐，一勺鸡粉，再加水搅拌，尽量调稀点，这样煎的时候容易摊薄点。

热平底锅，放少量油，找个勺子，一勺煎一个，这样能保证煎出来的那个煎饼大小都刚刚好，煎这个步骤就很容易啦，一勺面糊于平底锅，摊平，煎到底下那面用锅铲一挑不粘锅底了，就翻面，煎到有点金黄色泽就出锅啦，楼主，吃什么东西，都喜欢做到金黄金黄，觉得这样吃起来更美味，所以这个因人而易，煎熟即可。