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炸瘸子(1/3)
切片，要比这小薄啊，这太厚了。拿盐腌会儿，咸淡自定，出水沥干（应该，我都不知道出不出水我没看见我妈这步骤啊），加料酒拌拌
这一步不该这样，应该跟街上炸肉排那样，找个容易装进面粉，茄子在面粉上两面粘压一压下锅炸，如果遇水搅拌面粉不跟茄子，茄子容易焦不好看面粉也不膨胀脆脆
黄了就出锅吧