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抹茶冰皮月饼(0/8)
(由于我采用免蒸煮的冰皮粉所以用了可以直接饮用的蒸馏水 也可以自己各种粉买回来自己配)逐次加水开粉 水:粉=1:1 慢揉止光滑无颗粒状态 过程需要气力 加油 !
加入白油25g
慢揉至光滑无颗粒状态
加入果味粉(上色调味的作用)慢揉至颜色均匀
皮:馅=1:1 防止粉粘手 手上可以涂点白油 将馅料和粉分别滚圆 然后用粉包好馅料 滚圆
撒上熟粉(防止粘住模具)
倒模 压紧
完成!