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【一口酥】花生饼干~(2/11)
把黄油室温软化,加入糖粉打发。黄油颜色变淡,体积膨松就是打发好了(我用的是白砂糖,看起来像打发过头,其实不是哦!)
加入鸡蛋液,用搅拌器继续搅拌,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
打发好的黄油里加入花生酱。
用打蛋器充分搅拌花生酱和黄油。一定要搅拌均匀。
加入过筛后的面粉,用刮板充分搅拌均匀。我直接用手 方便。嘿嘿!
搅拌后如果觉得粘手,可以放冰箱冷藏室放置15分钟,我这里是再加了15g面粉,正好不粘手。
将揉好的的面团做成的直径2.5cm的长条(哎,白砂糖的影子很明显阿)用保鲜膜包好放入冰箱1.5小时。(时间太长,冻的太硬不易切)
在这里卖萌了,用了hello kitty的饼干模。第一次用 只做了4个
从冰箱取出放到烤盘上,此时烤箱180度预热。每块饼干之间相隔一点距离,烤的过程中饼干会变大一些。
放入烤箱烤10-15分钟。具体时间和温度根据自家烤箱来调。我的hello kitty烤了15分钟,小圆饼烤了11分钟。
拉拉,最后成果。