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【一口酥】花生饼干～的做法

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【一口酥】花生饼干～

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没有烘焙基础的也能成功！家里糖粉没有了就用了白砂糖所以搅拌黄油的时候还是能看见白砂糖的影子。前一天刚做过一晚上就被消灭了。配方是根据君之修改了一下。

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1小时以上

低筋面粉 160g

、

黄油 105g

、

糖粉 80g

、

花生酱 75g

、

鸡蛋液 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把黄油室温软化，加入糖粉打发。黄油颜色变淡，体积膨松就是打发好了（我用的是白砂糖，看起来像打发过头，其实不是哦！）
步骤2/11 点击查看大图
加入鸡蛋液，用搅拌器继续搅拌，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
步骤3/11 点击查看大图
打发好的黄油里加入花生酱。
步骤4/11 点击查看大图
用打蛋器充分搅拌花生酱和黄油。一定要搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入过筛后的面粉，用刮板充分搅拌均匀。我直接用手方便。嘿嘿！
步骤6/11 点击查看大图
搅拌后如果觉得粘手，可以放冰箱冷藏室放置15分钟，我这里是再加了15g面粉，正好不粘手。
步骤7/11 点击查看大图
将揉好的的面团做成的直径2.5cm的长条（哎，白砂糖的影子很明显阿）用保鲜膜包好放入冰箱1.5小时。（时间太长，冻的太硬不易切）
步骤8/11 点击查看大图
在这里卖萌了，用了hello kitty的饼干模。第一次用只做了4个
步骤9/11 点击查看大图
从冰箱取出放到烤盘上，此时烤箱180度预热。每块饼干之间相隔一点距离，烤的过程中饼干会变大一些。
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱烤10-15分钟。具体时间和温度根据自家烤箱来调。我的hello kitty烤了15分钟，小圆饼烤了11分钟。
最后一步点击查看大图
拉拉，最后成果。

小贴士

如果只有普通面粉，可以把面粉的20%换成淀粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-21

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