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清心润肺--芹菜炒肉丝(8/9)
瘦肉切成丝，加入盐、2小勺生粉、2小勺生抽、小量食用油。
戴上一次性手套抓均匀，腌制10分钟。
芹菜撕去老筋，斜刀切成片。
小火下油，倒入腌好的瘦肉丝。中火炒熟。（不可太大火，肉质容易老）
用碗盛起。
加热底油，倒入芹菜中火煸炒。
煸炒1分钟加入小量盐。
继续煸炒30秒后加入炒好的肉丝拌均匀既可。（芹菜不要炒太久，刚刚熟既可）
脆爽可口。