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爽脆鱿鱼丝煎鹌鹑蛋#十二道锋味复刻#(2/15)
鹌鹑蛋
烧红窝加水烧开再加鹌鹑蛋下窝煮1分钟后拿上
放鹌鹑蛋在装有清水的碟上。
皮壳去掉待用
鱿鱼材料
将鱿鱼材料用水浸5分钟后拿起沥干水待用。
大鸡蛋打散，放一个鹌鹑蛋下去搅拌
弄好小量的生粉，把刚才放进蛋清的鹌鹑蛋放在生粉上搅拌
拿起鱿鱼丝在放进生粉搅拌用手抓起放鹌鹑蛋在中间，这个忘记拍。
窝烧红加油下去
再放鱿鱼丝下窝煎黄
煎好拿出放碟上
窝里再加1匙叉烧酱煮一下
用铁匙拿上淋在鱿鱼上即可。
用刀彻开鹌鹑蛋是流黄的