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酸菜鱼炖豆腐豆芽家常版(4/8)
酸菜从超市买了一包，切丁备用，黄豆芽洗净，豆腐切厚片
鱼头鱼骨放一起撒些盐，料酒泡十分钟左右
肉都切成鱼片，斜着切
鱼片里放入淀粉，鸡蛋清，料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀待用
锅里放油,放葱蒜姜末干辣椒少许爆香，下入酸菜丁炒出酸味，下入鱼头翻炒两分钟
放入葱段，姜片，蒜瓣，加入开水煮沸
煮开加入豆腐片,豆芽，加入少许盐熬制五分钟
开小火把鱼片一块一块加入锅里，不要翻搅，煮开三分钟关火出锅