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香草舒芙蕾乳酪(1/11)
将奶油乳酪隔热水软化，用搅拌器搅拌至柔软均匀。
将香草荚中的香草籽刮入奶酪中搅拌均匀。
蛋黄分次，一颗一颗加入奶酪中搅拌均匀。
将低筋面粉过筛加入奶酪糊中搅拌均匀。
加入牛奶搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀。
蛋白加入细砂糖打发至中性，蛋白呈软钩状。
取一部分蛋白加入乳酪蛋黄糊中翻拌均匀。
将步骤7倒入剩余蛋白中翻拌均匀。
将乳酪面糊倒入模具中，如若使用活底模具，请将活底模外面包上锡纸。
烤盘内倒入水，将二个模具放入烤盘中。
烤焙：烤箱提前预热至150度，烤焙1小时左右。