1鱼头洗净备用、2、切好葱姜蒜备用、3用素油起油锅、锅子是用很特别的皇后安利锅烧的、特点味鲜、鱼肉嫩入味，鱼肉味不会跟豆腐参和、4、起完油锅放进姜蒜然后鱼头放进去马上盖锅盖、大约2分钟将鱼头翻个面在盖锅盖2分钟放热水、滚之后放入豆腐、盖上盖煮20分钟放盐即可、最后放葱！