黄油放室温下软化。这里有个更快速的方法:将黄油从冰箱取出后用擀面杖或木铲打扁，把它当作你最讨厌的家伙，狠狠地打～
分2～3次加入黄油搅拌均匀后，调至3档，搅拌20～25分钟。
搅拌完成以后，大致就是这个样子。表面油滑而不黏手。放入抹了油的大盆里，均匀摊开，封上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时，以散热及松弛。
一只鸡蛋加30g水调匀成蛋液。面团从冰箱取出后手压排气，用切面刀切成8～10份。一般每份重量约为78～80g。滚圆后放在铺了油纸的烤盘上，室温下放置2小时。这段时间内可以开始预热烤箱，175℃。
在面团上刷蛋液，放入烤箱下层，上下火烤25～30分钟。
(注:面团表面的大泡对成品无影响，如果嫌这个难看，可以用牙签扎破)
出炉后放入密实袋中，封好放在室温下过夜，起到软化面包硬皮的作用。
第二天早上做汉堡的时候，就把面包横切成两份，切面朝下放在煎锅里用有盐黄油烤香～里面夹上任何你喜欢的食材～这个是今天早上做的培根牛肉芝士汉堡，我最喜欢的味道～
