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冬瓜炖肉(
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五花肉洗净后切大块
冬瓜去皮切块
热锅下油放花椒炒出香味
倒入切好的五花肉进行翻炒
炒至表面呈焦黄色
倒入冬瓜翻炒
翻炒过程中不要加水,五花肉里煸炒出的油有些多,可以用来炒冬瓜
冬瓜炒至半熟时,加入一碗开水,盖盖,大火烧开
水开后再闷一会,冬瓜差不多熟了,倒入少许酱油
翻炒均匀上色,大火闷五分钟,收汤
加入切好的辣椒,翻炒均匀后,再加入少许盐调味.一定要注意盐的用量啊,因为酱油是咸的,不要加多了
装盘,开吃. 呵呵,你能分得清哪是冬瓜你是肉么?