肉糜内加入一个鸡蛋！我是买的直接打好的肉，搅拌均匀
倒入适量的生抽，老抽，盐，料酒，饺子馅粉，顺时针方向搅拌，让肉馅上劲，调匀备用。
芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软，捞出晾凉后切成粒状，用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）
我买的是机器的饺子皮，如果手擀，味道会很好的！取适量馅料放入饺子皮中央，中间的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，压住皮的边缘稍用力一挤，将饺子皮完全捏合即可（这个过程无法详述，多试几次应该就会了）
酸汤的制做，很简单，在碗里放，盐，味精，酱油，醋，然后再放一些饺子汤，在汤里再放点辣椒油，和香油，再放点香菜或葱花就啦
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