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猪肉芹菜酸汤水饺

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夏天lan
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肉
、
芹菜
、
鸡蛋 一个
、
盐
、
老抽
、
生抽
、
饺子馅粉
、
香油
、
葱
、
姜
、
熟油
烹饪步骤
小贴士

1、葱头油就是炸干葱头的油，具体制作请参考台式卤肉饭。 2、我家包饺子的肉糜比较精，肥肉少，所以在肉糜中加入鸡蛋让肉更嫩，可以不用加。 4、我家不用味精、鸡精之类的，所以加入少许糖吊鲜味。 5、没有葱头油，可以用炸京葱的油或者芝麻油都行。 6、调好的馅，可以取少许在微波炉里加热熟，尝一下味道，我的经验是，馅要有略咸一点的口感，包上皮以后就刚刚好。当然，你如果有把握就不用尝味道了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-18

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