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肠粉（绝对晶莹剔透）(2/10)
原料倒在一起搅至无粉粒 加一点点油比较滑 不过我平时吃什么都不爱加油
装一小碗油 刷油用
第一次刷油很重要 不能有水 一定要刷均匀 第一次刷多点没关系
静置粉浆会沉淀 先用勺子搅两圈 舀一勺到盘子上荡均匀 建议用两个平盘 交替使用 省煤气
用一个锅铲这样托着放蛮方便的 是直接浸在水上煮
其实是用蒸汽蒸熟的 所以火要大 手脚要利索 大约两分钟左右熟 厚薄不同时间不同 做着做着应该可以自己拿捏时间
刮片是必须的 手脚要快 那边那碟快蒸熟了
可以加肉末
这里其中一部分成品
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