将蛋白打发到鱼眼泡状，加入盐，滴几滴白醋(没有白醋，可以用少许塔塔粉代替)
分三次加入细砂糖，打发至湿性发(提起打蛋器，有弯弯小角就可以了。)
把低筋面粉和淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。用橡皮刀从底部向上翻拌，不能划圈。
拌好的蛋糕糊呈现浓稠，细腻的状态，倒入六寸蛋糕模具中，用力震两下。把大气泡震出。
放入预热好的烤箱190度25分钟左右。用牙签插进拔出，牙签上很干净，就是好了。
涂上一层花生奶油就可以了。(花生奶油的做法在我的北海道戚风蛋糕里最后一步有)。不喜欢花生味的朋友可以涂上喜欢的果酱，巧克力酱都很好吃哦。
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