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【心远の私房小厨】香辣鸡架(6/6)
鸡架子砍开洗干净焯水,锅开后撇去浮沫继续煮他个五到十分钟
鸡架捞出来用酱油,白糖,老抽腌一会
锅里加油,为了健康就别加太多了,然后小火把辣椒花椒香叶炒出香味之后把鸡架子倒进去
刚才腌鸡架子的酱油汤不要倒了,再加糖,老抽,反正具体多少要看你口重还是口淡了,但是糖别吝啬了,青岛辣鸡架啊,就是甜甜的,哪家都是
倒上酱油汤,再把刚才的鸡汤倒上就尽情的炖吧!!!(刚才的鸡汤你们可别倒了啊!!!)
炖多久呢?反正看颜色上的差不多了,味道也进的差不多了就可以打开锅盖耗汤了。慢慢的汤变黏了biu biu的就ok啦!!一定不要把汤耗干了,留着拌米饭吧